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流动酒席灶

渑池:多部门连合开展整治农村“流动宴席”专项治理行动

来源:海德体育官方网站 作者:海德体育官网app下载 更新时间:2022-09-17    点击次数: 5次
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  屋前屋后搭个棚,支几个炉子,借来众多的桌椅碗筷,喊上隔壁邻舍来相帮,再请几个大师傅掌勺,热热闹闹、和和融融……几十年来,在农村地区婚丧嫁娶自办酒席就是这样的一番喧闹场景。

  随着农村经济发展和生活水平提高,农村红白事宴请的规模越来越大,激发了一批专门承办农村家宴的流动饭店和小作坊应运而生,由农民自发组织、提供宴席包桌的“一条龙”服务在农村快速普及。这种新兴的服务项目给大家带来诸多便利的同时,暗藏着许多不容忽视的隐患,比如厨师无证上岗、炊具餐桌卫生差、食品原材料没有质量保障等,家宴包桌食品安全问题已日益严峻。

  根据渑池县食安办、渑池县市场监督管理局、渑池县公安局党委工作安排,为确保人民群众“舌尖上的安全”,避免食品安全事故的发生,10月13日,渑池县公安局食品药品犯罪侦查大队协同市场监督管理局餐饮股、检验所、洪阳市场监督管理所、仁村市场监督管理所等部门开展了农村“流动宴席”专项治理行动。

  食品药品犯罪侦查大队协同各职能部门一起到仁村、洪阳走访检查开设农村“流动宴席”的场所,并对婚宴食材进行现场快检。

  经检查,发现农村“流动宴席”从业人员均无相关证件,其中个别经营者在职能部门的数次告知下仍拒不。这些农村“流动宴席”环境卫生差,逃避职能部门监管,食品安全得不到保障。在食品药品犯罪侦查大队的协助下,市场监督管理局餐饮股扣押了部分农村“流动宴席”的经营车辆及工具,大力震慑了拒不配合职能部门的违法经营者,有效维护了职能部门的执法权威,为食品安全筑起一道坚固的防线。

  下一步,食品监管部门将积极探索更有效的管理机制措施,把监管纳入有序的轨道,不断探索创新,着力构建农村集体聚餐食品安全监管体系,做到农村集体聚餐事前有申报、过程有监管、事后可追溯,切实保障老百姓“舌尖上的安全”。

  民以食为天,食品药品安全是人民群众最基本的安全需求,直接影响着人民群众的获得感、幸福感和安全感。从事操办农村家宴的流动厨师,必须到食品药品监管部门登记备案,按照食品从业人员的要求进行管理,定期进行健康体检和食品卫生知识培训,取得健康证和卫生知识培训合格证,经有关部门考核认定后方可上岗。